前からずっと行ってみたかった千葉県山武市にあるレストラン、Ushimaruにようやく足を運ぶことができました。増築棟の設計はAxel Vansteenkiste + side by side。ちょっと日本離れした造形感覚にも興味がありました。

Ushimaru
https://ushimaru.biz

築20年の既存棟に接続した空間であることを感じさせないほど、内部は自然な空間のつながりで、異世界の導入部としての増築棟がアクセントとして効果的に機能していました。

レストランは、千葉の地場産の食材にこだわり、聞いたことのないような山菜や食べたことのないような食材を果敢に調理していて、とにかく終始圧倒されます。とっても美味しく、また最高のホスピタリティにも心が満たされました。

器や建築に使われているガラスはすべて、近くに工場を持つスガハラガラス製。スガハラもとても好きなガラスなのですが、いらっしゃる場合はこちらのファクトリーショップと合わせて訪問されることをお勧めします。山武市の景観も本当に素晴らしかったです！